这菜最家常，隔三差五就得做一回，没它饭不香，每次盘子都光

最美味的是家常菜，最吃不够的还是家常味，外面的饭菜总有吃烦的时候，而家的味道一辈子都忘不了。

就像宝妈今天的这道菜，一年四季都有的食材，最不起眼，做出来的却是家人最爱的美味，隔三差五就得来上一顿，不到2块钱，却比几十的肉还受欢迎，做一次光盘一次，大人孩子都爱，特别下饭。

这菜的主要食材是土豆和青椒，在这里宝妈会分享素菜做出荤味的好办法，调味有窍门；土豆要想更好吃不能少了先煸熟这一步，不信你试试，保证全家都夸你！

【蚝油土豆炒青椒】

食材：土豆190克，青椒120克，大蒜5瓣，葱花少许，蚝油2勺，味极鲜酱油1勺，盐半勺，白糖半勺，植物油适量

做法：

1 备好食材。土豆去皮洗净，青椒洗净

2 土豆切片，泡两遍水洗净控干水备用；青椒去蒂去籽切片；大蒜拍扁切末

3 炒锅放植物油，油温4成热，放入土豆片中火煸炒

4 土豆煸熟，表面发黄，放入青椒片炒至断生后铲出备用

5 利用锅内余油，放入蒜末和葱花小火煸出香味

6 放入蚝油、白糖、盐、味极鲜酱油炒匀

7 放入煸好的土豆片和青椒片，翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士：

1 土豆是煸熟的，不是炸的，放植物油时只需要比平常炒菜多一点点就可以

2 这道菜味道出彩的关键是：葱蒜小火煸出香味再放蚝油