今天给大家推荐的是十二个月以上宝宝吃的肉桂焦糖爆米花。爆米花算是无论男女老少都非常喜欢吃的一款小零食，尤其是看电影的时候，手里如果不拿一桶爆米花，那一场电影看下来都是没有乐趣的。
还记得小的时候最喜欢的就是吃爆米花，那个时候路边会有带着专门爆米花炉子的老大爷，机器是最传统的手摇爆米花机，总是惊喜有害怕的等待着最后“砰”的一声，声音出来了，爆米花也就做成了，别看是很平常的东西，那个时候还真不是经常能吃到。一般只有在过年过节过生日的时候，家里会给买一袋，而且还特别细致的一点点吃，生怕吃完了就没有了。每一口都要嚼到极致。
很多人会认为爆米花中有很多的添加剂，吃路边爆米花会非常不健康，其实这种情况现在很少有了，随着人们对健康的不断重视，不锈钢的爆米花机逐渐取代了我们小时候路边的转炉式机器，无论是在对环境的污染还是在用具健康方面都有了很大提升。
有很多高档一些的爆米花，使用棕榈油等反式脂肪酸来加工制作爆米花，再加上玉米本身就很有非常丰富的营养元素，其实偶尔吃一吃还是可以的。
今天的爆米花在原来的基础上加入了肉桂，在这给大家一个科普，肉桂跟桂皮是不一样的。虽然都是树皮，但是功效是完全不一样的，肉桂是一种香料，是外国人非常喜欢的一种香料，在最开始还用海上作为运输途径的时候，肉桂的价格堪比黄金，有时候甚至比黄金还要贵。肉桂中含有一种特殊元素—铬，铬可以帮助激活胰岛素，所以对于糖尿病人来说，肉桂是一款可以帮助调节血糖，改善专注力，降低老年痴呆很有效的食材。
材料：
椰子油50g，椰子糖50g，玉米豆100g，肉桂粉3g
步骤：
1，将油，糖放到锅中
2，开中火，待其融化后搅拌均匀
3，放入准备好的玉米豆，搅拌均匀，让玉米豆平铺在糖上
4，开中火，待有些许玉米豆已经爆成爆米花后，调小火
5，当有三分之二左右爆米花爆开后即可关火，利用余温爆剩下的玉米豆
TIPS：
1，在家中做爆米花对于温度的控制难度系数比较高，不能让所有的玉米豆都爆开，所以会有一些玉米豆没有爆开是正常现象。
2，在爆米花爆的过程中不能开盖搅拌，所以锅底会有一些糖糊在上面，所以在制作过程中对于火候要求比较高，可以多尝试几次，找到最适合自家锅的温度。
沒有留言:
張貼留言