酸辣烤鱼的做法「今日私厨」

主料

罗非鱼1条 葱 姜适量 盐 香草醋 料酒

辅料

汤料a油 麻椒 花椒 辣椒 香菜1颗 香草醋20毫升 火锅底料 藕半个 鱼丸

步骤

1.

准备材料

2.

将鱼清理干净，切姜葱切丝，鱼身涂抹适量的盐，倒入适量的香草醋，倒入少许料酒，涂抹均匀放入保鲜袋冷藏过夜，风味更好

3.

将冷藏的鱼取出，鱼身两面均匀撒些淀粉

4.

锅内倒入适量的油，将鱼身均匀的撒些淀粉，可以让鱼不破皮哦～放入锅内煎至两面微黄，放入烤盘中即可。

5.

制作汤料：A.锅内放入适量的油，下入姜丝葱段爆香

6.

加入香辣火锅底料，少许的麻辣香锅料，倒入香草醋约20毫升，一碗清水烧开

7.

烤箱预热200度。将汤料倒入烤盘中

8.

放入烤箱20度20分钟。

9.

准备配菜：小土豆3个，藕半个，鱼丸类适量，香菇3朵，柠檬一个

10.

锅内烧水，将土豆藕片，香菇过水，5分熟即可。鱼丸类提前解冻，柠檬切片待用

11.

再重复的做一次汤料B，不放香草醋。取出烤鱼放入柠檬，配菜，倒入汤料。放入烤箱200度20分钟。

12.

烤鱼烤好后，锅内倒入适量的油，放入少许花椒麻椒，辣椒油热后倒入鱼身兹啦啦一下。放少许的香菜或蒜末装饰一下，烤鱼就完成